Bangkok, paradis de la street food, en proie à une répression croissante
Des effluves d’ail, de piment et de viande grillée flottent dans les rues de Bangkok, réputée pour sa culture de la street food. Cependant, cette tradition emblématique de la capitale thaïlandaise est aujourd’hui menacée par des autorités locales qui intensifient leurs efforts pour réguler les vendeurs de rue.
La municipalité de Bangkok a récemment annoncé une série de mesures visant à nettoyer les rues de la ville, souvent encombrées par les stands de nourriture ambulants. Ces actions, justifiées par des préoccupations liées à la propreté et à la sécurité, visent à réduire le nombre de vendeurs qui, selon les autorités, nuisent à l’ordre public.
En 2022, une enquête a révélé que près de 80 % des habitants de Bangkok considèrent la street food comme une part essentielle de leur mode de vie. Malgré cela, la pression réglementaire augmente, avec des milliers de vendeurs potentiellement affectés par les nouvelles règles.
La conséquence directe de cette répression pourrait être la disparition d’une partie significative de la culture culinaire de la ville, mettant en péril la survie de nombreux petits entrepreneurs qui dépendent de cette activité pour leur subsistance.
Source : France Antilles
